La cucina del nostro Ristorante, nel pieno rispetto della tradizione gastronomica umbra, è caratterizzata dall’impiego di materie prime semplici ed è basata essenzialmente su preparazioni fresche e giornaliere di piatti che mirano ad esaltare i sapori e la qualità delle materie prime. Oltre a una vasta varietà di salumi, insaccati e formaggi, nel menù del giorno, potrete gustare i primi piatti di origine contadina, preparati artigianalmente con ingredienti naturali; in particolare, il pane “sciapo”, la focaccia e tra le varietà di pasta all’uovo, le tagliatelle e i umbricelli fatti a mano, uno ad uno, dalle nostre nonne.